المقادير
- القرنبيط :
1 حبة
(كبير الحجم)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم فرماً خشناً)
- الكرفس : عود (مقشّر ومفروم فرماً خشناً)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروسس)
- حليب : 2 كوب
- الماء : 2 كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم فرماً خشناً)
- الكرفس : عود (مقشّر ومفروم فرماً خشناً)
- بقدونس : حزمة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروسس)
- حليب : 2 كوب
- الماء : 2 كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قطّعي القرنبيط الى قطع صغيرة.
- ضعي قطع القرنبيط في قدر من الماء المغلي، وغطّي القدر لبضع دقائق حتى يلين القرنبيط، ارفعيه عن النار، صفّيه واتركيه ليبرد.
- أعيدي القرنبيط إلى القدر مع البصل، الكرفس، البقدونس، والثوم.
- اسكبي الحليب والماء فوق الخضار واتركيها حتى تنضج.
- اهرسي الحساء في الخلاط ثم أعيديه إلى القدر.
- أضيفي الزبدة ونكّهي بالفلفل الأبيض والملح.
- اسكبي الشوربة في وعاء التقديم وأضيفي بعض حبات القرنبيط المسلوقة للتزيين.
