مقادير بودينغ اليقطين بالفيديو

- القرع : 200 غم (يقطين / مقطع مكعبات)
- سكر : نصف كوب
- الزبدة : 50 غم
- مستكة : 2 حبة (مطحونة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 500 مل
- القشطة : علبة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون / للتزيين)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : رشّة
- الماء : حسب الحاجة (ماء سلق اليقطين)

طريقة تحضير بودينغ اليقطين بالفيديو

اسلقي القرع المقطع حتى ينضج ثم صفيه.
سخني الزبدة في قدر وأضيفي الطحين وحركي جيداً حتى يتحمص المزيج.
أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف، ثم أضيفي القليل من ماء سلق القرع مع التحريك.
أضيفي السكر والمستكة وجوزة الطيب وحركي جيداً ثم أضيفي القشطة وحركي حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً.
اهرسي القرع جيداً، وضعيه في قاع طبق الفرن.
صُبي مزيج الحليب فوق القرع ووزعيه بشكل متساوٍ.
أدخلي الطبق للفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 – 200.
أخرجي الطبق من الفرن، ثم زيني بالقرفة المطحونة، والفستق الحلبي وقدميه ساخناً.