المقادير
- القرع :
200 غم
(يقطين / مقطع مكعبات)
- سكر : نصف كوب
- الزبدة : 50 غم
- مستكة : 2 حبة (مطحونة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 500 مل
- القشطة : علبة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون / للتزيين)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : رشّة
- الماء : حسب الحاجة (ماء سلق اليقطين)
- سكر : نصف كوب
- الزبدة : 50 غم
- مستكة : 2 حبة (مطحونة)
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 500 مل
- القشطة : علبة
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون / للتزيين)
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : رشّة
- الماء : حسب الحاجة (ماء سلق اليقطين)
طريقة التحضير
- اسلقي القرع المقطع حتى ينضج ثم صفيه.
- سخني الزبدة في قدر وأضيفي الطحين وحركي جيداً حتى يتحمص المزيج.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف، ثم أضيفي القليل من ماء سلق القرع مع التحريك.
- أضيفي السكر والمستكة وجوزة الطيب وحركي جيداً ثم أضيفي القشطة وحركي حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً.
- اهرسي القرع جيداً، وضعيه في قاع طبق الفرن.
- صُبي مزيج الحليب فوق القرع ووزعيه بشكل متساوٍ.
- أدخلي الطبق للفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 – 200.
- أخرجي الطبق من الفرن، ثم زيني بالقرفة المطحونة، والفستق الحلبي وقدميه ساخناً.
