المقادير
- عجينة الجلاش الجاهزة :
250 غراماً
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : لتر ونصف (سائل)
- سكر : نصف كوب
- كريمة : علبة (أو قشدة)
- مكسرات : ربع كوب (يفضل استخدام البندق المجروش)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : لتر ونصف (سائل)
- سكر : نصف كوب
- كريمة : علبة (أو قشدة)
- مكسرات : ربع كوب (يفضل استخدام البندق المجروش)
طريقة التحضير
- قطّعي عجينة الفيلو أو الجلاش إلى قطع صغيرة.
- ذوّبي الزبدة في صينية فرن ثمّ ضعي فيها قطع العجين وأدخليها إلى فرن حامٍ حتى تجفّ وتتحمرّ قليلاً.
- في قدر، إغلي الحليب مع السكر وحرّكي حتى يذوب السكر.
- اسكبي الكريمة أو القشدة وحرّكي حتى الغليان.
- ضعي قطع الجلاش في صينية بايركس واسكبي فوقها مزيج الحليب.
- رشّي المكسرات بحسب الرغبة على وجه الطبق وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة مع مراقبتها حتى لا يفور الحليب.
- قدّمي طبق أم علي بالجلاش ساخناً أو بارداً مع إضافة القليل من الحليب بحسب الرغبة عند التقديم.
