المقادير
- لتحضير صلصة التوفي :
- الزبدة : 400 غراماً
- السكر البني : 2 كوب
- كريمة : كوب (سائلة)
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- الزبدة : 220 غراماً (طرية)
- سكر : نصف كوب
- السكر البني : كوب
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- دقيق : كوبان ونصف
- ملح : ملعقة صغيرة
- بيكنج صودا : ملعقتان صغيرتان ونصف
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 350.
- جهزي صينية الكيك وادهنيها بالزبدة وبطنيها بورق الزبدة.
- ضعي التمر المقطع في قدر مع كوب ونصف ماء واتركيه يغلي على النار لمدة 3 دقائق ثم صفيه واطحنيه بمحضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
- اخفقي الزبدة مع السكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح كريمياً.
- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.
- أضيفي التمر المطحون واخفقي.
- أضيفي الدقيق والبيكنج صودا والملح واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- صبي المزيج في صينية الكيك المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيك ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد.
- لتحضير صلصة التوفي: اخلطي الزبدة والسكر والفانيلا في قدر على النار حتى يذوب السكر ثم أضيفي الكريمة واتركي المزيج حتى يتكاثف.
- صبي الخليط فوق الكيك بعد أن يبرد.
- قدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
