مقادير بيتزا سهلة واقتصادية
- لتحضير العجينة :
- دقيق : كوبان ونصف
- خميرة : 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة ونصف
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
- أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة (مجفف)
- زعتر مجفف : ربع ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- دقيق الذرة : 2 ملعقة كبيرة
- مقادير صلصة البيتزا :
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الحشوة :
- الفليفلة : 1 حبة (مقطعة)
- جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الفطر : ربع كوب
طريقة تحضير مقادير بيتزا سهلة واقتصادية
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، الخميرة، وزيت الزيتون، السكر، الملح، الأويغانو والزعتر.
- اسكبي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها لحوالي 7 دقائق حتى تصبح ناعمة.
- كوّري العجينة ثم ضعيها في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون، غطّيه ثم اتركيه جانباً لحوالي 15 دقيقة حتى تتخمّر العجينة.
- قسمّي العجينة إلى كرتين ثم اتركيها لحوالي 5 دقائق حتى ترتاح.
- افردي كلّ عجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ومنثورة بدقيق الذرة.
- لتحضير صلصة البيتزا: سخّني القليل من الزيت في قدر على النار.
- أضيفي البصل، الثوم والطماطم ثم قلّبي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي معجون الطماطم ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الزعتر، السكر والأوريغانو.
- حرّكي المكونات حتى تحصلي على صلصة بيتزا متماسكة.
- افردي صلصة البيتزا على كلّ عجينة ثم وزّعي الفليفلة، البصل، الطماطم والفطر على الوجه.
- أدخلي صواني البيتزا إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج المكونات والعجينة.
- أخرجي الصواني من الفرن ثم انثري الجبن على وجه كلّ منها وأعيديها إلى الفرن من جديد حتى تتحمّر.
رائعة