المقادير
- الزيت النباتي :
3 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- صلصة ورشسترشاير : نصف كوب
- السكر الأسمر : ربع كوب
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة حارة : ملعقة صغيرة
- الستيك : 550 غراماً (مقطع)
- الخل الأبيض : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : ربع كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- صلصة ورشسترشاير : نصف كوب
- السكر الأسمر : ربع كوب
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة حارة : ملعقة صغيرة
- الستيك : 550 غراماً (مقطع)
- الخل الأبيض : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : ربع كوب
طريقة التحضير
- سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر على النار، أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
- زيدي الفلفل الحار، صلصة الطماطم، صلصة ورسسترشاير، السكر الأسمر، الخردل، الماء، الخلّ والماء.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم اخلطي المكونات حتى تتجانس، اتركيها حتى تغلي.
- أبعدي القدر عن النار، اهرسي المكونات بواسطة خفاق كهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- أعيدي القدر إلى النار من جديد مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة.
- سخّني ما تبقى من الزيت في مقلاة على النار، ضعي قطع الستيك ثم نكّهيها بالملح والفلفل الأسود.
- قلّبي قطع الستيك بتأنِ حتى تنضج من الجهتين ثم أبعديها عن النار، قطّعيها واسكبي الصلصة على وجهها قبل التقديم.
