المقادير
- العجينة :
- الزبدة : كوب (بحرارة الغرفة)
- سكر : كوب
- البيض : 3 حبات
- طحين : 3 اكواب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الحشوة :
- التمر : كوب وربع (مطحون)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الجوز : نصف كوب (مفروم)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: ضعي الزبدة في وعاء الخلط، وأضيفي السكر، واخفقي المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس.
- أضيفي حبات البيض الواحدة تلو الأخرى مع الحرص على الخلط بعد كل إضافة.
- أضيفي الطحين، والقرفة، والبيكنج باودر، وحركي المكونات جيداً، ثم اخفقي باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتشكل لديك عجينة قوامها مفتت (رملي).
- لتحضير الحشوة: اخلطي التمر مع الزيت النباتي والقرفة في وعاء حتى تتجانس المكونات.
- قطعي العجينة إلى جزئين، ضعي الجزء الأول من العجينة بورق نايلون وضعيها في الثلاجة حتى تصبح قاسية ويسهل بشرها.
- مدّي الكمية الثانية من العجينة في صينية الفرن.
- افردي حشوة التمر فوق العجينة في الصينية.
- وزعي من الجوز المفروم على التمر.
- بواسطة المبشرة، قومي ببشر كمية العجينة المتبقية حتى تغطي حشوة التمر والجوز بشكل كامل.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180، ولمدة 30 دقيقة حتى يأخذ السطح اللون الذهبي ويحمّر.
