المقادير
- مقادير الحشوة :
- مربى : علبة (برتقال)
- البرتقال : 2 حبة (مقطّع صغير)
- سكر : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (حامض)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- الجوز : نصف كوب (مجروش)
- جوز الهند : حسب الرغبة
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- دقيق : 3 اكواب
- سمن : كوب
- سكر : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء السمن والسكر واخلطي جيداً حتى يذوب السكر.
- أضيفي البيض والفانيليا والملح مع الخفق المستمر.
- زيدي الدقيق والبايكنغ باودر وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- خذي ثلث كمية العجينة، لفّيها بورق بلاستيكي أدخليها إلى الفريزر حتى تصبح قاسية.
- غطّي الكمية المتبقية من العجينة واتركيها جانباً.
- ضعي قطع البرتقال في وعاء مع السكر وعصير الليمون الحامض واتركي المزيج جانباً.
- مدّي العجينة في صينية على سماكة سم واحد.
- اخلطي المربى مع مزيج البرتقال بدون السوائل حتى تتجانس ثمّ إمرغيها على وجه العجينة.
- انثري الجوز وجوز الهند ثمّ ابشري العجينة المجمّدة على الوجه.
- اخبزي المكوّنات في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تحمرّ أطرافها.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد تماماً ثمّ قطّعيها وقدّميها على سفرتك.
