مقادير كيكة البيانو
- مقادير الكيك :
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- دقيق : كوب
- البيض : 5 حبات
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الخل : 2 نقطعة (للتخلص من رائحة البيض)
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (حامض، مبشورة)
- الكاكاو : 3 ملاعق كبيرة
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة صغيرة (ممزوجة بـ ٢ ملعقة كبيرة من الماء المغلي)
- مقادير الصلصة :
- الماء : نصف كوب (مغلي)
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- للتزيين :
- الشوكولاتة : حسب الرغبة (أصابع كيت كات)
- كريمة : حسب الرغبة (مخفوقة)
طريقة تحضير كيكة البيانو
- في الخلاط الكهربائي، اخلطي البيض مع السكر حتى يصبح أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
- ضعي الخلّ والفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور والبايكنغ باودر والملح واخلطي.
- أضيفي القهوة المذوّبة والكاكاو.
- أوقفي الخلط وأضيفي الدقيق تدريجياً مع التقليب بواسطة ملعقة خشبيّة أو بلاستيكيّة من الأسفل نحو الأعلى (كأننا نرفع الدقيق).
- ادهني صينية مستطيلة بقليل من الزيت وافرشي عليها ورق الزبدة.
- اسكبي مزيج الكيك ووزعيه جيداً.
- اخبطي الصينية على سطح صلب عدّة مرات لإخراج الهواء الزائد من الخليط وللحصول على كيكة متساوية السطح.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً من الأسفل على حرارة أقل من متوسطة من 10 إلى 12 دقيقة.
- أخرجي الكيكة من الفرن واقلبيها على طبق التقديم المستطيل الشكل واتركيها جانباً حتى تبرد.
- لتحضير الصلصة: في وعاء، اخلطي الماء المغلي مع القهوة السريعة الذوبان والسكر.
- عندما تبرد الكيكة، اسكبي عليها الصلصة.
- زيّني بأصابع الشوكوﻻتة كيت كات.
- ضعي الكريمة المخفوقة في كيس الحلويات ثمّ اصنعي خطوطاً بين أصابع الكيت كات.
