المقادير
- سكر :
3 اكواب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الدراق : كيلو ونصف (مقشر ومقطع)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف (طازج)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الدراق : كيلو ونصف (مقشر ومقطع)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف (طازج)
طريقة التحضير
- انقلي حبات الدراق المقشرة والمقطعة لخلاط الطعام حتى تصبح هريساً ناعماً.
- انقلي الهريس لوعاء مناسب على نار عالية مع إضافة السكر والملح وعصير الليمون واتركي الخليط حتى يغلي.
- عندما يغلي المربى اكشطي الرغوة المتشكلة لمدة دقيقة أو دقيقتين على الأقل وهي خطوة مهمة حتى يتكون المربى في النهاية صافي وغير معكر.
- بعد ذلك، اخفضي النار على المربى واتركيه حتى ينخفض حجمه بالوعاء للنصف تقريباً وحتى يصبح الخليط سميكاً.
- اتركي المربى ليبرد تماماً ثم انقليه إلى وعاء نظيف وجاف تماماً من الماء وتستطيعي تناوله أو تخزينه بالبراد.
