المقادير
- لحم مفروم :
500 غراماً
- معكرونة : عبوة (عريضة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- طحين : 6 ملاعق كبيرة
- حليب : 8 اكواب
- جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
- معكرونة : عبوة (عريضة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
- طحين : 6 ملاعق كبيرة
- حليب : 8 اكواب
- جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)
طريقة التحضير
- اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة واتركيها جانباً.
- ضعي اللحم في قدر على النار حتى يصبح بني اللون ثم أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل البصل.
- أضيفي القرفة ونصف ملعقة ملح وفلفل أسود وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم المهروسة وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق على حرارة منخفضة حتى تتسبك الطماطم مع اللحم.
- ازيلي اللحم عن القدر واتركيه ليبرد.
- لتحضير البشاميل: سخني الزبدة على النار في قدر ثم أضيفي الطحين وقلبي حتى يتحمص الطحين.
- أضيفي الحليب مع التحريك المستمر حتى تتكاثف المكونات ويصبح المزيج كريمي واتركيه على النار لمدة 3 دقائق يغلي مع التحريك.
- ازيلي القدر عن النار وتبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- اخلطي المكرونة بنصف كمية البشاميل.
- ضعي نصف كمية المكرونة في طبق فرن.
- وزعي اللحم فوقها ثم وزعي باقي كمية المكرونة فوق اللحم.
- وزعي جبن الموزاريلا المبشور على وجه الطبق.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 400 درجة لمدة 45 دقيقة حتى يذوب الجبن ويتحمر.
- قدميه ساخناً.
