المقادير
- صدر الدجاج :
150 gr
- سماق : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- فلفل ابيض : رشّة (حسب الرغبة)
- البصل : 200 gr (مقطّع إلى شرائح)
- صنوبر : 5 gr (للتزيين)
- عصير الليمون : 5 ml
- خبز : 200 gr (صاج)
- النعناع : 4 pcs (أوراق للتزيين)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
- سماق : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- فلفل ابيض : رشّة (حسب الرغبة)
- البصل : 200 gr (مقطّع إلى شرائح)
- صنوبر : 5 gr (للتزيين)
- عصير الليمون : 5 ml
- خبز : 200 gr (صاج)
- النعناع : 4 pcs (أوراق للتزيين)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1- تتبل صدور الدجاج بالملح والبهار وعصير الليمون لمدّة ثلاث ساعات، ثم تقطّع إلى شرائح.
2- في قدر توضع على النار، يضاف زيت الزيتون، وتقلى شرائح الدجاج.
3- في قدر ثان توضع على النار، يقلى البصل بالزيت، ثم يضاف إليه السمّاق ليصبح لون البصل داكناً.
4- يخلط البصل والدجاج معاً.
5- يحضر خبز الصاج (شراك)، وتوضع حشوة الدجاج عليه ويلفّ كالساندويش، ثم يقطّع.
6- يقدم مسخّن الدجاج مع اللبن، ويزيّن الطبق بالنعناع والصنوبر والليمون.
.jpg)
