المقادير
- معكرونة :
نصف كيلو
(مسلوقة)
- لحم مفروم : ربع كيلو (معصج)
- طحين : 6 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 اكواب (قليل الدسم)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- لحم مفروم : ربع كيلو (معصج)
- طحين : 6 ملاعق كبيرة
- حليب : 3 اكواب (قليل الدسم)
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- جبن البارميزان : ثلث كوب (مبشور)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- انخلي الطحين في قدر متوسط لإزالة أي تكتلات ثم يضاف إليه كوب من الحليب بشكل تدريجي مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط متجانس تماماً، ثم يضاف ما تبقى من كوبين الحليب مع جوزة الطيب.
- ضعي المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف ويصل للغليان لمدة 10 قائق.
- خلال الغليان توضع البيضة المخفوقة وجبن البارميزان والزبدة والملح والفلفل.
- في وعاء خارجي يتم خفق كوب من البشاميل مع المكرونة وتقسم لنصفين.
- اقسمي نصف المكرونة الأول في صينية الفرن وفوقها طبقة من اللحمة المفرومة ثم النصف الآخر من المكرونة، واسكبي فوقها صوص البشاميل المتبقي بالكامل.
- أدخلي صينية المكرونة في الفرن لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى يتغير لونها للذهبي.
