المقادير
- جوانح الدجاج :
30 حبة
- حليب : 3 اكواب
- صلصة بوفالو : كوب وربع (مقسمة)
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة كبيرة (مجفف)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب
- ورشستر صوص : ملعقة كبيرة
- الثوم : ربع فص (مفروم)
- حليب : 3 اكواب
- صلصة بوفالو : كوب وربع (مقسمة)
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة كبيرة (مجفف)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : ملعقة صغيرة
- الزبدة : نصف كوب
- ورشستر صوص : ملعقة كبيرة
- الثوم : ربع فص (مفروم)
طريقة التحضير
- توضع أجنحة الدجاج والحليب ونصف كوب من صوص البافلو في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الغلق.
- انقعيها في الثلاجة لمدة 2 إلى 8 ساعات.
- صفي الأجنحة واتركيها حتى تجف ثم ضعيها في كيس بلاستيكي نظيف.
- في وعاء صغير، اخلطي مسحوق الثوم والأوريغانو والملح والفلفل والفلفل الحريف معاً وأضيفيها إلى الأجنحة وقلبيها لتتغطى بالتساوي واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
- سخني شواية الغاز إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية، حوالي 450 درجة فهرنهايت، ضعي الأجنحة على الشواية بمسافة 2 بوصة على الأقل، وأغلقي غطاء الشواية وقللي الحرارة إلى متوسطة.
- تطهى لمدة 5-8 دقائق على كل جانب.
- ضعي كوب من صوص البافلو والزبدة وصوص وسترشير والثوم في قدر صغيرة على نار متوسطة.
- يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تذوب الزبدة مع التحريك من حين لآخر.
- في طبق تقديم، رصي الأجنحة المشوية وغطيها بصوص البافلو ثم قدميها.
