المقادير
- البطاطس :
3 حبات
(مقشرة / مبشورة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم مكعبات)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الحاجة
- الكمون : حسب الحاجة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم مكعبات)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : حسب الحاجة
- فلفل أسود : حسب الحاجة
- الكمون : حسب الحاجة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل حريف : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة والزيت في مقلاة غير لاصقة على النار، ثم اشوي البصلة حتى تتحول إلى اللون البني.
- أضيفي لها الملح والفلفل والكمون والكزبرة والشطة والثوم والبصل البودرة وقلبيها ثم تقشر البطاطس وتغسل وتبشر بالمبشرة.
- أضيفي البطاطس على البصل وتقلب جيداً، واضغطي عليها بملعقة حتى تتساوى في المقلاة وتكون على شكل القرص الدائري ومتماسكة وتكون النار متوسطة وتترك على جانب لتنضج لمدة 5 دقائق، وتكتسب اللون الذهبي.
- تنقل في صحن التقديم وتزين بالبقدونس المفروم.
