مقادير معكرونة صدفية بالصوص الأبيض

- صدر الدجاج : 250 غراماً (مفروم ناعم)
- الفطر : كوب (طازج، ومقطع قطع صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- جبن الشيدر : 2 ملعقة كبيرة (مبشور)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- دقيق : 2 ملعقة كبيرة
- معكرونة : 7 قطع (معكرونة صدفية)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سماق : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير معكرونة صدفية بالصوص الأبيض

اسلقي الصدفات في قدر به ماء مغلي وملعقة واحدة ملح وملعقة واحدة زيت وصفيها.
في مقلاة منفصلة، سخني الزيت ثم قومي بتشويح البصل، الثوم والمشروم بالتدريج.
في قدر آخر على نار متوسطة، أضيفي الدجاج مع الدقيق والزبدة، قلبي المزيج حتى يصبح الدقيق ذا لون ذهبي.
أضيفي الحليب، ثم قلبي المزيج حتى يثخن القوام قليلاً. ثم دعي الحشوة تبرد قليلاً.
احشي صدفات المعكرونة، ورشي القليل من جبنة الشيدر وزينيها بالطماطم المشوية، ثم قدميها في طبق مفروش بأوراق الخس.