مقادير الكاهي
- دقيق :
4 أكواب ونصف
- ماء دافئ : كوب ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 100 غراماً (مذوبة)
- الزيت : نصف كوب (أو سمن مذوب)
- ماء دافئ : كوب ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 100 غراماً (مذوبة)
- الزيت : نصف كوب (أو سمن مذوب)
طريقة تحضير الكاهي
- ننخل الدقيق ونخلطه مع الملح، نضيف الماء الدافئ، نعجن العجينة لمدة ١٠ دقائق، نغطيها ونتركها ترتاح لمدة ١٥دقيقة. نلفّ العجينة على شكل رول، نقطع العجين الى ٧ قطع متساوية، نغطي القطع بالسمن او الزيت ونتركها ترتاح لمدة ١/٢ ساعة.
- نترك المربعات بصينية مدهونة ترتاح لمدة ١٥دقيقة. نمدّ كل قطعة بالضغط الخفيف والسريع من الجهتين ونضعها بصينية مبطنة بورق الزبدة ونتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة. تدخل الى الفرن على حرارة ٢٠٠ من الاسفل لمدة ١٠ دقائق.
