المقادير
- مقادير التوفي :
- سكر : كوب
- كريمة : 250 غراماً (للحلويات)
- جوز الهند : كوب
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- القشطة : علبة
- البيض : 2 حبة
- لوز : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- استخدمي إبريق الخلاط الكهربائي، وضعي البيض مع السكر واضربي المكونات حتى يذوب السكر بشكل كامل.
- في وعاء للخلط: ضعي السميد، وجوز الهند، والبيكنج باودر، وصبي خليط البيض على المكونات واخلطي بشكل جيد حتى الحصول على قوام البسبوسة.
- ادهني صينية الفرن بالزيت أو الطحينة، وضعي مزيج البسبوسة في الصينية. وزيني بحبات من اللوز بحسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى النضوج وحمري الوجه.
- لتحضير التوفي: ضعي السكر في مقلاة على نار هادئة حتى يتحول إلى اللون البني الغامق، ثم أضيفي الكريمة وحركي بسرعة حتى تغلي المكونات، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً.
- بعد نضوج البسبوسة صبي التوفي البارد على الوجه وهي ساخنة، واتركيها تبرد جانباً وقدميها.
