المقادير
- مقادير طبقة الدجاج :
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة (أو سمنة)
- الدجاج : نصف كيلو (مقطع شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- فليفلة ملونة : 3 حبات (مقطعة شرائح)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير طبقة البطاطس :
- البطاطس : 5 حبات (مسلوقة)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : نصف كوب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- مقادير الصوص الكريمي :
- كريمة : كوب (سائلة)
- حليب : كوب ونصف
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جبن موزاريلا : ربع كوب (أو شيدر / مبشور)
طريقة التحضير
- في مقلاة على النار، حمّي ملعقتين من الزيت، ثم أضيفي الدجاج وقلبي لعدة دقائق حتى ينضج، ثم ضعيه في طبق واتركيه جانباً.
- في نفس المقلاة، ضعي ملعقة من الزيت، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.
- أعيدي الدجاج إلى المقلاة وأضيفي الفلفل المقطع الأخضر، والأصفر، والأحمر، والجزر المبشور، وقومي بالتحريك حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها جيداً.
- تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، والسبع بهارات وحركي جيداً ثم اتركي المكونات على نار هادئة لعدة دقائق.
- في وعاء جانبي، ضعي البطاطس المسلوقة الساخنة مع الزبدة والحليب والملح والفلفل الأسود وقومي بهرسها جيداً ثم ضعيها جانباً.
- لتحضير الصوص: في قدر عميق على النار ضعي الكريمة السائلة، والحليب، والجبنة الكريمية، والملح، والفلفل الأسود ثم حركي المكونات واتركيها تغلي، ثم أطفئي النار.
- حضري طبق البايركس وضعي الدجاج وفوقها برش الجبن، ثم قومي بصنع كرات من خليط البطاطس ووزعيها فوق طبقة الدجاج، ومن ثم الصوص وبرش الجبن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ضعي الطبق في الفرن لحوالي 35 دقيقة.
- ضعي الطبق في مشواة الفرن لحوالي دقيقتين حتى تذوب الجبنة ويصبح الوجه ذهبي اللون، ثم زيني بالكزبرة الخضراء، وقدميها.
