المقادير
- الروبيان :
250 غراماً
(حجم وسط / مقشر)
- معكرونة : 200 غم (فتوتشيني / مسلوقة)
- كريمة الطبخ : كوب
- زبادي : كوب
- لبن جوز الهند : نصف كوب
- الشمر : نصف كوب (أوراق طازجة ومقطعة)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة صغيرة (أبيض)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- معكرونة : 200 غم (فتوتشيني / مسلوقة)
- كريمة الطبخ : كوب
- زبادي : كوب
- لبن جوز الهند : نصف كوب
- الشمر : نصف كوب (أوراق طازجة ومقطعة)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- جبن كريمي : 2 ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة صغيرة (أبيض)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، وأضيفي الروبيان وقلبي جيداً حتى يصبح لونه وردي.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة، ثم تبلي الروبيان بالملح والفلفل الأسود، ثم ضعيه في طبق جانبي.
- ضعي ملعقتين من الزبدة في نفس المقلاة على درجة حرارة منخفضة، ثم أضيفي الطحين وقلبي جيداً لثواني، ثم أضيفي الزبادي تدريجياَ مع إستمرارية التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي معجون الطماطم وكوب الماء والجبن الكريمي وقلبي جيداً حتى يتداخل المزيج، ثم اتركيه يغلي لمدة دقيقتان.
- أضيفي لبن جوز الهند، ومن ثم أضيفي كريمة الطبخ وقلبي المكونات قليلاَ، ثم ارفعيها عن النار، ورشي الملح.
- أضيفي الروبيان إلى الصوص، وأضيفي أوراق الشمر وقلبي، ثم ضعي المكرونة واخلطيها مع الروبيان والصوص، ثم قدميها.
