المقادير
- جبن عكاوي :
150 غراماً
(مقطّع ومنقوع ليلة كاملة في الماء البارد)
- السميد : كوب
- قطر : كوب
- لوز : نصف كوب (محمص)
- صنوبر : نصف كوب (محمص)
- سمن : ربع كوب
- السميد : كوب
- قطر : كوب
- لوز : نصف كوب (محمص)
- صنوبر : نصف كوب (محمص)
- سمن : ربع كوب
طريقة التحضير
- حمّي السمن على نار هادئة في قدر، ثمّ حمّصي السميد.
- اسكبي القطر فوق السميد المحمّص بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- في طبق التقديم ضعي جبن العكاوي ثمّ اسكبي فوقه مزيج السميد والقطر وهو ساخن جداً، وقلبي جيداً.
- زيّني حلاوة السميد بالجبن بالصنوبر واللوز، ثم قدّميها ساخنة.
