المقادير
- بسكويت الشاي السادة :
300 غراماً
(مطحون)
- الزبدة : 100 غراماً (مذوبة)
- جبن كريمي : 500 غراماً
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوب ونصف
- القشطة : علبة
- لبن : كوب (رائب)
- قشرة ليمون : ربع كوب (مبشورة)
- كرز : كوب (منزوع البذور)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 100 غراماً (مذوبة)
- جبن كريمي : 500 غراماً
- البيض : 3 حبات
- سكر : كوب ونصف
- القشطة : علبة
- لبن : كوب (رائب)
- قشرة ليمون : ربع كوب (مبشورة)
- كرز : كوب (منزوع البذور)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قلبي البسكويت بالزبدة حتى يتشربها جيداً.
- قومي بفرد خليط البسكويت والزبدة في قالب قابل للفتح.
- اكبسي البسكويت بواسطة كوب لتثبيت الطبقة وتشكيل أطراف عالية وسميكة للتشيز كيك.
- لتحضير طبقة الكريمة: ضعي الجبنة الكريمية في وعاء واخفقيها بواسطة الخلاط لتصبح طرية.
- أضيفي البيض واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات.
- زيدي كوب من السكر واخفقي حتى يذوب تماماً.
- أضيفي القشطة، واللبن الرائب، وبشر الليمون، والفانيليا، ثم اخفقي الخليط حتى يتجانس.
- اسكبي طبقة الكريمة على البسكويت في القالب وافرديها بشكل متساوٍ.
- ضعي القالب في صينية فرن بعد تغليفه بورق الأولمنيوم.
- إملئي الصينية حتى نصفها بالماء المغلي.
- أدخلي القالب إلى الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 45 دقيقة ثم اتركي التشيز كيك جانباً حتى يبرد.
- أدخلي قالب التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الاقل.
- ضعي الكرز ونصف كوب السكر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان.
- قومي بسكب صوص الكرز على وجه التشيز كيك.
- أعيدي القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمه.
