معمول بالشوكولاتة

معمول كوكيز بالشوكولاتة .. تتعدد أصناف الحلويات المقدمة في الأعياد، ولتضيفي حلى مبتكر وجديد لزوارك وضيوفك بالعيد، قدمي لهم من مطبخ سيدتي معمول كوكيز بالشوكولاتة

شاهدي فيديو معمول بالشوكولاتة والحلقوم 

 

 

 

المقادير

- السميد : 500 gr (الناعم)
- سكر : 500 gr (الناعم)
- حليب : 500 ml
- خميرة : 30 gr
- الفانيليا : 5 gr
- الزبدة : 1000 gr
- الماء : 150 gr
- ماء الزهر : 200 gr
- دقيق : 500 غراماً
- الماء : قليل

طريقة التحضير

1- يمزج كلّ من السميد والدقيق والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.

2- تذوّب الزبدة على نار متوسطة، وتضاف إلى المزيج، مع الدعك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة، ثم يسكب الماء وماء الزهر.

3-  تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.

4-  لإعداد الحشو: ينظّف التمر (1 كيلوغرام) من البذور، ويعجن بواسطة اليد مع قليل من الماء، ثم تضاف إليه 100 غرام من الزبدة. ويعجن من جديد، بغية الحصول على كتلة متماسكة وطرّية.

5- تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، وتحشى بمكوّنات الحشو بعد مزجها جيّداً، ثم يتمّ إدخالها إلى الفرن، على حرارة متوسطة، لحوالي نصف ساعة.

6- ثم، تغمس نصف حبّات المعمول أو "الكوكيز" بالشوكولاته الذائبة على نار متوسطة، لتدخل بعدها إلى الثلاجة لبعض الوقت، ثم تصبح جاهزة للتقديم.

التعليقات ( 7 )
| تاريخ النشر: 2013-11-12

Good

| تاريخ النشر: 2014-01-05

Very good

| تاريخ النشر: 2014-02-28

حلووه مرره نتمنى الافضل وان شاء الله تجيبون آكلات اكثر

| تاريخ النشر: 2014-06-08

واو حلوه

| تاريخ النشر: 2014-06-10

كم كوب الدقيق؟

| تاريخ النشر: 2014-07-15

Good

| تاريخ النشر: 2017-06-30

يمممي عاففيه

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ