المقادير
- مقادير الحشوة :
- التمر : 2 كوب (منزوع النوى)
- الماء : 2 كوب
- صودا الخبز : ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- الزيت النباتي : كوب
- طحين : كوب ونصف
- الشوفان : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- مكسرات : ربع كوب (جوز أو لوز / للتزيين)
طريقة التحضير
- انقعي التمر في الماء والصودا لحوالي نصف ساعة.
- اخفقي البيض مع الزيت، والسكر، في الخلاط الكهربائي جيداً حتى يذوب السكر.
- أضيفي باقي مكونات الكيك واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي مقادير الحشوة مع الاستمرار في الخفق.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في صينية فرن مدهونة بالزيت، انثري القاع بالبقسماط، ومن ثم اسكبي المزيج في الصينية ووزعيه بالتساوي، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج.
- زيني الوجه بالمكسرات ثم قدميها.
