مقادير شوربة الأرز بالدجاج للوقاية من سرطان الثدي

- فيليه دجاج : 2 صدر (مسلوق ومفروم مكعبات صغيرة)
- مرق دجاج : 6 اكواب (قليل الصوديوم)
- الماء : 2 كوب
- الأرز : كوب (مسلوق)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكرفس : عود (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة تحضير شوربة الأرز بالدجاج للوقاية من سرطان الثدي

قطعي فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم ضعيها في قدر من الماء المغلي على النار واسلقيها لحوالي 30 دقيقة.
في قدر عميق على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم، والكرفس، ومكعبات الجزر، ثم قلبي المكونات لحوالي 10 دقائق حتى تلين.
اسكبي مرق الدجاج والماء فوق المكونات، ثم اتركي المزيج ليغلي، ومن ثم خففي النار واتركي الخليط يغلي لعدة دقائق إضافية، ثم أضيفي مكعبات الدجاج المسلوقة والأرز المسلوق.
اتركي القدر على النار لحوالي 7 دقائق، ثم تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، وحركي قليلاً.
اسكبي شوربة الأرز بالدجاج في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.