المقادير
- مقادير الحشوة :
- لوز : ربع كوب (مجروش)
- الجوز : ربع كوب (مجروش)
- قهوة سريعة الذوبان : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- سكر : 50 غم (خشن)
- السكر الناعم : 100 غراماً
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- البيض : 2 حبة
- القشطة : 2 ملعقة كبيرة (طرية)
- طحين : 200 غم
- خميرة : كيسان
طريقة التحضير
- امزجي الزبدة مع السكر الناعم والملح في وعاء، حتى تحصلي على كريمة متجانسة، ثم أضيفي البيض والقشطة وامزجي المكونات مع بعضها جيداً.
- أضيفي الطحين المنخول مع الخميرة وامزجي جيداً لتحصلي على عجين متجانس دون حبيبات أو تكتلات.
- أضيفي مقادير الحشوة في وعاء آخر واخلطي جيداً.
- في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين، اسكبي نصف كمية العجين ثم أضيفي فوقها ثلاثة أرباع كمية الحشوة.
- غطّي الحشوة بالكمية المتبقية من العجين، ثم زيني السطح بكمية الحشوة المتبقية.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه جانباً ليبرد تماماً، ثم قدميه.
