المقادير
- سكر :
ثلاث أرباع الكوب
- حليب : كوب (خالي الدسم)
- ملح : رشّة
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- صفار البيض : 3 حبات (مخفوق)
- الشوكولا السوداء : 5 غرام (مفرومة)
- كريمة : 2 كوب (قليلة الدسم / سائلة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب (خالي الدسم)
- ملح : رشّة
- بودرة الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
- صفار البيض : 3 حبات (مخفوق)
- الشوكولا السوداء : 5 غرام (مفرومة)
- كريمة : 2 كوب (قليلة الدسم / سائلة)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر مع الحليب، والملح، والكاكاو البودرة، وحركي جيداً حتى يغلي المزيج.
- في وعاء عميق، ضعي صفار البيض المخفوق ثم أضيفي نصف كوب من مزيج الحليب والسكر وقلبي، ثم أعيدي المزيج إلى القدر لباقي كمية الحليب والسكر، ثم خففي النار وحركي المزيج حتى يصبح سميك القوام.
- أضيفي الشوكولاتة السوداء المفرومة والفانيلا.
- أطفئي النار ثم حركي قليلاً واتركي المكونات جانباً حتى تبرد، ثم أدخلي المزيج إلى الثلاجة.
- أخرجي المزيج من الثلاجة، ثم أضيفي الكريمة واخفقي المكونات جيداً بالخفاقة الكهربائية حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
- ضعي المزيج في وعاء، ثم أدخليه إلى الفريزر لحوالي ليلة كاملة حتى يجمد الآيس كريم تماماً، ثم قدميه.
