المقادير
- البروكولي :
رأس
- لوز : 40 غراماً (مسحوق)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق خضار : ليتر
- حليب : 300 ميلليلترا (سائل)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- لوز : 40 غراماً (مسحوق)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- مرق خضار : ليتر
- حليب : 300 ميلليلترا (سائل)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ذوبي الزبدة واقلي البصل حتى يلين لمدة 5 دقائق، وقطعي البروكلي وأضيفيه، وحركي مع الزبدة في القدر ثم أضيفي اللوز المطحون، ومرق الخضار، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي المزيج على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار، واتركيه حتى يبرد قليلاً ثم اهرسي المكونات في الخلاط.
- أعيدي هريس البروكلي إلى القدر، وأضيفي الحليب على نار هادئة حتى يغلي.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.
