المقادير
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- البطاطا الحلوة : 3 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- فليفلة ملونة : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
- العدس الاصفر : كوب
- البصل الأخضر : رشّة (مقطع / للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : رشّة (مطحونة)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 6 اكواب
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- البطاطا الحلوة : 3 حبات (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
- فليفلة ملونة : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
- العدس الاصفر : كوب
- البصل الأخضر : رشّة (مقطع / للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرفة : رشّة (مطحونة)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : 6 اكواب
طريقة التحضير
- سخني زيت الزيتون في قدر غير لاصق على النار، ثم أضيفي البصل وشوحي حتى يطرى قليلاً.
- قومي بإضافة الفليفلة الحلوة الملونة، والبطاطا الحلوة، والجزر على البصل في القدر وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي البصل الأخضر، والعدس، ونكهي بالقرفة، والفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل، والكركم وقلبي المكونات جيداً حتى تتداخل مع البهارات.
- اسكبي الماء الساخن على المكونات، واتركيها تغلي قليلاً، ثم غطي القدر لمدة 50 دقيقة حتى تنضج الشوربة.
- اهرسي الشوربة وأعيدي تسخينها وقدميها.
