المقادير
- فيليه دجاج :
2 صدر
(مسلوق ومفروم مكعبات صغيرة)
- مرق دجاج : 6 اكواب (قليل الصوديوم)
- الماء : 2 كوب
- الأرز : كوب (مسلوق)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكرفس : عود (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- مرق دجاج : 6 اكواب (قليل الصوديوم)
- الماء : 2 كوب
- الأرز : كوب (مسلوق)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكرفس : عود (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
- قطعي فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم ضعيها في قدر من الماء المغلي على النار واسلقيها لحوالي 30 دقيقة.
- في قدر عميق على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل المفروم، والكرفس، ومكعبات الجزر، ثم قلبي المكونات لحوالي 10 دقائق حتى تلين.
- اسكبي مرق الدجاج والماء فوق المكونات، ثم اتركي المزيج ليغلي، ومن ثم خففي النار واتركي الخليط يغلي لعدة دقائق إضافية، ثم أضيفي مكعبات الدجاج المسلوقة والأرز المسلوق.
- اتركي القدر على النار لحوالي 7 دقائق، ثم تبّلي بالملح، والفلفل الأسود، وحركي قليلاً.
- اسكبي شوربة الأرز بالدجاج في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
