المقادير
- صدر الدجاج :
4 صدور
(قطع)
- فلفل رومي : 3 حبات (ألوان)
- بهار دجاج : حسب الحاجة
- صلصة المانغو : حسب الرغبة
- خل الأرز : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- فلفل رومي : 3 حبات (ألوان)
- بهار دجاج : حسب الحاجة
- صلصة المانغو : حسب الرغبة
- خل الأرز : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج شرائح رفيعة بحجم الإصبع.
- في طبق عميق ضعي ٤-٥ ملاعق زيت زيتون وأضيفي بهارات الدجاج وخل الأرز (ملعقة صغيرة) وقلبي الخليط حتى يتجانس (أضيفي زيت زيتون لو الخليط سميك).
- قلبي شرائح الدجاج في الخليط حتى تأخذ لون من كل الجوانب وغطي الطبق وضعيه في الثلاجة من ساعتين أو طول الليل.
- قطعي الفلفل شرائح رفيعة وفي قدر على نار متوسطة شوحيه في زيت قلي ثم غطي القدر واتركيه على النار ربع ساعة حتى يلين في البخار ثم ارفعيه من القدر جانباً.
- سخني القدر وأضيفي الدجاج وشوحيه على الجانبين وخففي الناروأضيفي صوص المانجو وقلبي الدجاج جيداً.
- أضيفي الفلفل على الدجاج وقلبي لمدة ٥ دقائق ثم غطي القدر لمدة ٥-١٠ دقائق.
- قدمي الدجاج مع الفلفل في ساندويشات أو قدمي بجانبه الأرز.
