مقادير ساندويش التورتيلا بحشوة الحمص والسبانخ
- لتحضير حمص السبانخ :
- حمص : علبة (مصفاة ومغسولة جيداً)
- مرق خضار : ربع كوب (أو الماء)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (طازج)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فص
- ملح البحر : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (طازج)
- الكمون : ثمن ملعقة صغيرة
- بابريكا : ثمن ملعقة صغيرة (مدخنة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون حديثاً)
- السبانخ : كوب ونصف (طازج)
- ورق السبانخ : 2 كوب
- خيار : 1 حبة (مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة)
- الفلفل الحلو : 3 حبات (مشكل ومقطع إلى شرائح رفيعة)
- بقدونس : ربع كوب (طازج)
طريقة تحضير ساندويش التورتيلا بحشوة الحمص والسبانخ
- لتحضير حمص السبانخ: ضعي الحمص ومرق الخضار وعصير الليمون والطحينة والثوم والملح والبقدونس والكمون والبابريكا والفلفل الأسود في محضرة الطعام.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- أضيفي السبانخ الطازج، ثم اخلطي مرة أخرى حتى يمتزج تماماً مع خليط الحمص.
- ضعي حمص السبانخ في الثلاجة حتى يحين وقت استخدامه.
- لتحضير اللفائف: افردي حوالي ربع كوب من حمص السبانخ على كل رغيف تورتيلا، مع ترك مسافة بسيطة حول الحواف.
- أضيفي أوراق السبانخ، ثم شرائح الخيار والفلفل الحلو والبقدونس الطازج
- لفي أرغفة التورتيلا بإحكام، ثم لفي كل واحدة بورق الأولمنيوم.
- ضعي اللفائف في الثلاجة حتى يحين وقت تقديمها.
تعلمي أيضاً: ساندويش التورتيلا المخبوزة بحشوة البيض والسبانخ
