المقادير
- لوز :
كوب ونصف
(محمص)
- البيض : 4 حبات (مفصول الصفار عن البياض)
- العسل : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : كوب (للتزيين)
- لوز : ربع كوب (للتزيين)
- العسل : 3 ملاعق كبيرة (للتزيين)
- البيض : 4 حبات (مفصول الصفار عن البياض)
- العسل : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- كريمة الخفق : كوب (للتزيين)
- لوز : ربع كوب (للتزيين)
- العسل : 3 ملاعق كبيرة (للتزيين)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية فرن وادهنيها بالزيت.
- اطحني اللوز المحمص بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي إليه 4 حبات صفار البيض، ونصف كوب عسل، والفانيليا، والبيكنج باودر، والملح.
- اعجني المكونات جيداً في العجّانة الخاصة للعجن على سرعة متوسطة.
- اخفقي 4 حبات بياض البيض في وعاء جانبي آخر حتى يتضاعف حجمها، ثم أضيفيه إلى عجينة اللوز، واخلطي المكونات بالخفاقة اليدوية جيداً.
- اسكبي المزيج في صينية الفرن، ثم أدخليه إلى الفرن لحوالي 25-30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي صينية الكيك واتركيها جانباً حتى تبرد لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبي الكيكة على طبق التقديم وزينيها بالكريمة واللوز والعسل، ثم قدميها.
