المقادير
- صدر الدجاج :
500 غراماً
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- صلصة ورشسترشاير : 2 ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- بقسماط : كوب ونصف
- الزيت النباتي : 2 كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- صلصة ورشسترشاير : 2 ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- البيض : 2 حبة
- بقسماط : كوب ونصف
- الزيت النباتي : 2 كوب
طريقة التحضير
- اخلطي الفلفل الأسود مع الملح، وصلصة الورشسترشاير والخردل في وعاء.
- أضيفي صدور الدجاج إلى التتبيلة وقلّبيها جيداً.
- غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق، وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 5 ساعات حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
- غمسي صدور الدجاج بالطحين، ثم بالبيض، ثم البقسماط.
- في مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي، ثم إقلي صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم صفيها من الزيت وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة إلى جانب خبز البرجر والكاتشاب والمايونيز.
