المقادير
- الزبدة :
2 ملعقة كبيرة
(غير مملحة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع)
- الكرفس : كوب (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص
- الفطر : 2 كوب (مقطع)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 200 غم
- مرق دجاج : 8 اكواب
- كريمة : ثلثان الكوب (ثقيلة)
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقشر ومقطع)
- الكرفس : كوب (مفروم)
- الثوم : 5 فصوص
- الفطر : 2 كوب (مقطع)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 200 غم
- مرق دجاج : 8 اكواب
- كريمة : ثلثان الكوب (ثقيلة)
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- إكليل الجبل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي الزبدة بقدر شوربة كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، والكرفس، والثوم.
- اقلي المزيج لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الفطر، وإكليل الجبل، والزعتر، واقلي حتى ينضج الفطر.
- أضيفي صدور الدجاج، ومرق الدجاج، وملعقة صغيرة ملح، وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، واتركي المزيج يغلي، ثم خففي النار، لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج صدر الدجاج.
- عندما ينضج الدجاج تماماً، أخرجي الصدور بملقط وقطعيها حسب الرغبة.
- اخفقي النشا مع الكريمة الثقيلة وأضيفيها إلى الشوربة، وحركي جيداً، واتركيها حتى تنضج وتكثف.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزيني بالبقدونس المفروم، وقدميها ساخنة.
