المقادير
- القرنبيط :
3 اكواب
(مفروم)
- الكوسا : 2 كوب
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكرفس : 2 عود
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- الماء : 2 كوب
- الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج)
- مسحوق البصل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كريمة الطبخ : كوب
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الكوسا : 2 كوب
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكرفس : 2 عود
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : 2 كوب
- الماء : 2 كوب
- الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج)
- مسحوق البصل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- كريمة الطبخ : كوب
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما حتى يذبلا.
- أضيفي القرنبيط، والكوسا، والكرفس، والتوابل، ثم أضيفي مرق الدجاج والماء واغلي المزيج.
- خففي النار وغطي القدر، واتركيه حتى تلين الخضار لمدة 20 دقيقة.
- ارفعي القدر عن النار، ثم اهرسي الخضار بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة القوام.
- أضيفي الكريمة وأعيدي القدر على النار حتى يسخن تماماً، ثم اسكبي الشوربة في طبق التقديم وزينيها بزيت الزيتون والزعتر، ثم قدميها.
