المقادير
- الباذنجان :
1 كيلو
(صغير الحجم)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- بندورة : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة (للصوص)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة (للصوص)
- عصير الليمون : 1 حبة (للصوص)
- الثوم : فصّان (مهروس، للصوص)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- بندورة : 2 حبة (مفرومة ناعم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة (للصوص)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة (للصوص)
- عصير الليمون : 1 حبة (للصوص)
- الثوم : فصّان (مهروس، للصوص)
خطوة بخطوة
الخطوة الاولى
مقادير قوارب الباذنجان
الخطوة الثانية
نقلب البصل على النار
الخطوة الثالثة
ثم نضيف اللحمة المفرومة
الخطوة الرابعة
نضيف الثوم للحمة
الخطوة الخامسة
نضيف الملح والفلفل
الخطوة السادسة
ونضيف الزنجبيل
الخطوة السابعة
نضيف البندورة المفرومة
الخطوة الثامنة
وتحرك البندورة مع اللحمة
الخطوة التاسعة
من ثم نضيف الفلفل الأخضر
الخطوة العاشرة
وتترك على النار حتى تستوي
الخطوة الحادية عشر
نعصر الباذنجان من الماء
الخطوة الثانية عشر
نزيل اللب من حبات الباذنجان
الخطوة الثالثة عشر
نبدأ بقلي حبات الباذنجان بالزيت الغزير
الخطوة الرابعة عشر
عندما تميل حبات الباذنجان إلى اللون الذهبي نضعها في مصفاة لتتصفى من الزيت
الخطوة الخامسة عشر
نصّف حبات الباذنجان بالصينية
الخطوة السادسة عشر
نحشو أنصاف الباذنجان باللحمة المحضرة سابقا
الخطوة السابعة عشر
ندخل الصينية إلى فرن محمى لمدة 10 دقائق
الخطوة الثامنة عشر
لتحضير الصوص نسكب عصير الليمون فوق الطحينة
الخطوة التاسعة عشر
ونحرك المزيج
الخطوة العشرون
ثم نضيف لبن الزبادي فوق الطحينة وعصير الليمون
الخطوة
ونحرك حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض
الخطوة
نضيف الثوم المهروس فوق الخليط
الخطوة
وأيضاً نضيف الملح ونحرك الخليط جيداً
الخطوة
ونصب الصوص فوق الباذنجان
الخطوة
ويقدم كطبق مقبلات شهي جداً
وصفة رائعة جداً جداً وتبدو شهية جداً وساعمل علي طهيها بتطبيق كل خطواتكم المدروسة
وصفاتكم روعه وتبدو شهيه وشرحكم مع الصور جدا واضحه اتمنا تزودني دائماً بوصفاتكم اللذيذة .