المقادير
- لحم الريش :
6 قطع
- العسل : ربع كوب
- الخردل : ربع كوب
- ريحان : ملعقة صغيرة (جاف ومطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بقدونس مجفف : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- العسل : ربع كوب
- الخردل : ربع كوب
- ريحان : ملعقة صغيرة (جاف ومطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بقدونس مجفف : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تبلي ريش اللحم بالملح، والفلفل الأسود.
- ضعي لحم الريش في صينية فرن وادهنيه بالقليل من الزيت.
- في وعاء صغير الحجم، اخلطي العسل، والخردل، والبابريكا، والريحان، والبقدونس المجفف جيداً.
- أضيفي نصف كمية خليط العسل والخردل على اللحم وافركيه جيداً بالتتبيلة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة، ثم اقلبي لحم الريش، وأضيفي باقي كمية صوص الخردل والعسل وأعيديه إلى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى النضج.
- حمري الوجه لمدة 10 دقائق وقدمي لحم الريش بالخردل والعسل ساخناً.
