المقادير
- الدجاج :
دجاجة
(مقطعة 4 قطع)
- البطاطس : كيلو (مقطعة دوائر)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الماء : كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- ملح : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الزعتر : ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- البطاطس : كيلو (مقطعة دوائر)
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- طماطم : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الماء : كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- ملح : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الزعتر : ملعقة كبيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالملح، والكركم، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والزعتر، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم المهروس.
- حضري صينية فرن وضعي شرائح البطاطس، والبصل، والطماطم، في قاع الصينية ووزعي المكونات بالتساوي.
- أضيفي الثوم المهروس فوق الخضار ورشي الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة.
- أضيفي قطع الدجاج المتبلة فوق الخضار، ثم صُبي الماء.
- غطي الصينية بورق القصدير.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة حتى تنضج تماماً، ثم حمري الوجه وقدميها ساخنة.
