لربما أصبحت طنجرة / قدر الضغط من الأواني الأقل استخداماً في وقتنا الحاضر، بسبب الاعتماد على أدوات الطبخ التكنولوجية الحديثة، إلا أن بعض السيدات لا يزلن يعتمدن على أداة الضغط لطهي الطعام، فهي تعمل بشكل أكبر على تقليل وقت الطهي إلى نصف المدة.
اكتشفي: خطوات للتخلص من رائحة اللحوم العالقة بالأواني والمطبخ
ويعتبر اللحم الأحمر من أكثر الأطعمة التي نستخدم قدر الطهي الضغط لإعداده، ويرجع السبب في ذلك لأن اللحم يأخذ وقتاً أطول من غيره لنضوجه، ويختلف وقت طهي اللحم باختلاف أنواعه.
إليكِ من مطبخ سيدتي أنواع اللحم والوقت الذي يستغرقه لنضوجه في قدر الضغط:
-
لحم الخروف / لحم البقر: يحتاج هذان النوعان من اللحوم لحوالي 30 – 60 دقيقة حتى ينضج.
- لحم الجمل: يحتاج لأكثر من ساعة حتى ينضج.
- لحم الدجاج: يحتاج هذا النوع من اللحوم إلى 30 دقيقة حتى ينضج.
إرشادات هامة عند استخدام قدر الضغط:
-
يجب تفقد الأجزاء جميعها لقدر الضغط ومن جوانبها وغطائها وصمامها، وأيضاً خلوها من الثقوب أو الإنبعاجات، لتجنب خروج البخار أثناء الطهي مما قد يتسبب بالحروق.
- يجب الحرص عند إغلاق طنجرة الضغط بالغطاء وفق إرشادات وتعليمات الاستعمال المرفقة مع كل قدر بحسب نوعه، وضعي الصمام في مكانه المناسب.
- بعد إنقضاء الوقت اللازم للطبخ، ارفعي طنجرة الضغط عن النار، ويجب تركها لمدة 10 دقائق على الأقل دون فتحها.
- فرغي ضغط البخار بشكل تدريجي من القدر وذلك بحسب الإرشادات المذكورة في كتيب الإستعمال الخاص.
وصفات بقدر الضغط:
أضف تعليق