المقادير
- السمك :
كيلو
(منظف)
- الليمون : 3 حبات
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- الكمون : ربع ملعقة كبيرة
- بهار سمك : ربع ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص
- ملح : ملعقة صغيرة
- الليمون : 3 حبات
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- الكمون : ربع ملعقة كبيرة
- بهار سمك : ربع ملعقة كبيرة
- الثوم : 5 فصوص
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- أزيلي جلد السمك ثم أضيفي إليه عصير الليمون، والزنجبيل، والملح، والبهارات، والكمون، ويوزع الخليط على السمك جيداً.
- ضعي زيت زيتون في صينية الفرن، ثم أضيفي السمك، وغطي الصينية بورق الأولمنيوم، وأدخليها في الفرن على حرارة متوسطة.
- اتركي الصينية في الفرن لحوالي 25 دقيقة، ثم ارفعي ورق الأولمنيوم كي تتحمر، ثم اقلبي السمك على الجهة الثانية حتى ينضج ويحمر.
- قدمي السمك في صحن التقديم مع صلصة الطحينية والبقدونس.
