المقادير
- البازيلاء :
400 غراماً
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- البصل الأخضر : 3 عود (مقطع)
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- جبن كريمي : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : 2 كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع أنصاف دوائر / للتزيين)
- نشاء الذرة : ربع كوب (للتزيين)
- ملح : رشّة (للتزيين)
- الزيت النباتي : غزير (للقلي / للتزيين)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الثوم : فص (مهروس)
- البصل الأخضر : 3 عود (مقطع)
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- الزيت النباتي : ربع كوب
- بقدونس : كوب (مفروم)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- جبن كريمي : 4 ملاعق كبيرة
- الماء : 2 كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع أنصاف دوائر / للتزيين)
- نشاء الذرة : ربع كوب (للتزيين)
- ملح : رشّة (للتزيين)
- الزيت النباتي : غزير (للقلي / للتزيين)
طريقة التحضير
- في قدر على النار، شوحي البصل المفروم، ثم أضيفي الثوم، والبصل الأخضر، والبقدونس، وبودرة البصل، ومكعب مرق الدجاج، ثم تبلي بالفلفل الأسود، والبابريكا، والكزبرة.
- بعد أن تذبل الخضار، أضيفي الجبن الكريمي، والبازيلاء، وقلبي لدقائق، ثم صُبي الماء المغلي وقلبي الخليط حتى يغلي.
- غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- اخلطي الخليط وهو ساخن بالخلاط الكهربائي اليدوي.
- للتزيين: انثري نشاء الذرة والملح على شرائح البصل، ثم اقليها في زيت ساخن حتى تتكرمل وتصبح مقرمشة.
- وزعي البصل المكرمل على الوجه، وقدمي الشوربة ساخنة.
