المقادير
- مقادير الحشوة :
- البيض : 4 حبات
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة فرماً ناعماً)
- الكراث : كوب (مفروم فرماً ناعماً)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- ضعي البيض، والطماطم، والكراث، والفلفل الأسود، والكمون، والملح والفلفل الأحمر الحار، في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ادهني سطح العمل بالزيت النباتي، وافردي عليه شريحة من عجينة المطبق.
- أضيفي القليل من الحشوة في وسط عجينة المطبق.
- اثني أطراف العجينة للداخل حتى تغطي الحشوة، وكرّري العملية حتى نفاذ الكمية.
- ادهني مقلاة غير لاصقة بالقليل من الزيت، وضعيها على نار متوسطة، ثم ضعي المطبق في المقلاة واطهيه لحوالي 4 دقائق من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون، ثم قدميه.
