المقادير
- الباذنجان :
1 حبة
(مقطع)
- بقدونس : ضمة
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الخل : ملعقة كبيرة
- بقدونس : ضمة
- البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- البصل الأخضر : 1 حبة (مقطع)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الخل : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اشوي الباذنجان والبطاطس في الفرن حتى تمام النضج.
- ضعي البطاطس والباذنجان في طبق التقديم، وأضيفي البقدونس ثم قلّبي المكونات برفق.
- أضيفي البصل الأخضر المقطع، وقلبي حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- في وعاء جانبي صغير، اخلطي عصير الليمون، والملح، والكمون، والفلفل، والخل جيداً، واسكبي المزيج فوق السلطة وقدميها.
