المقادير
- مكونات الكيك :
- سكر : 2 كوب
- الزبدة : كوب (مذابة)
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب (سائل)
- طحين : 3 اكواب
- الماء : كوب
- الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب (خام)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- حشوة الكيك :
- جبن كريمي : 350 غراماً
- سكر : ثلث كوب
- حبيبات الشوكولاتة : كوب
- التوت الأحمر : كوب ونصف
- للتغليفة :
- حليب مكثف محلى : 150 ميلليلتراً
- الشوكولا السوداء : 50 غم (داكنة)
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180، وادهني صينية الكيك أو القالب بالزيت ورشة طحين.
- في وعاء للخلط، اخلطي المكونات التالية: الطحين، والكاكاو الخام، والبيكنج باودر، والملح وضعي الوعاء جانباً.
- في محضرة الطعام، اخلطي الفانيلا مع البيض أولاً، ثم أضيفي السكر بالتدريج مع الخلط المستمر.
- أضيفي الزبدة، والحليب، والماء، واستمري في الخفق.
- إبدأي بإضافة المكونات الجافة بشكل تدريجي، ثم حركي المكونات جيداً باستخدام ملعقة.
- لتحضير الحشوة: في محضرة الطعام، اخلطي السكر مع الجبن الكريمي، وحبيبت الشوكولاتة.
- في قالب الكيك ضعي نصف كمية خليط الكيك، ووزعي فوقها الحشوة، ثم ضعي النصف الآخر المتبقي من خليط الكيك.
- أدخلي القالب للفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج، ثم أخرجيه واتركيه يبرد تماماً.
- لتحضير التغليفة: ذوبي الشوكولاتة مع الحليب المكثف المحلى في حمام مائي، ووزعي المزيج على وجه الكيك، وزيني بقطع من التوت الأحمر بحسب الرغبة.
- قدمي الكيك بارداً.
