مقادير سمك مشوي بالفرن

- السمك : 1 حبة (سمكة متوسطة الحجم)
- البصل : 2 حبة (شرائح)
- الليمون : 2 حبة (شرائح)
- الثوم : 3 فصوص (شرائح)
- البطاطس : 3 حبات (شرائح)
- كزبرة خضراء : كوب (طازجة ومفرومة)
- الفليفلة : 1 حبة (شرائح)
- ملح : 3 ملاعق صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- الشطة : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- الليمون : حسب الرغبة (شرائح / للتزيين)
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)
- مكسرات : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير سمك مشوي بالفرن

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اصنعي شقوقاً بالسمكة بقدر الإمكان باستخدام السكين حتى تتمكني من حشوها، واغسليها بالماء جيداً.
تبلي السمكة بالملح، والفلفل، والكمون، من الخارج والداخل جيداً، ثم ضعيها على ورق قصدير وافتحيها.
احشي السمكة بنصف كمية البصل والليمون، والكزبرة، والشطة، والثوم، وورق الغار، والبطاطس، والفليفلة، ثم وزعي عليها زيت الزيتون من الخارج.
وزعي فوقها باقي كمية البصل والليمون، ثم أغلقيها بورق القصدير بإحكام.
ضعي السمكة في صينية فرن مع القليل من الماء، وأدخليها الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى تنضج.
أخرجي السمكة من الفرن وزينيها بالكزبرة الطازجة المفرومة، وشرائح الليمون والمكسرات وقدميها ساخنة.