المقادير
- لحم مفروم :
450 غم
(قليل الدهن)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومبروش)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- مرق خضار : 2 ليتر
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومبروش)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- مرق خضار : 2 ليتر
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي اللحم المفروم، والبصل المفروم، والثوم، والبقدونس، والفلفل الأسود، والملح، واخلطي المكونات جيداً.
- اصنعي كرات متساوية من خليط اللحم.
- رشي القليل من رذاذ الزيت في مقلاة وسخنيها على نار متوسطة، ثم أضيفي كرات اللحم وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- صُبي مرق الخضار في قدر على نار متوسطة، واتركيه حتى الغليان، ثم أضيفي مكعبات البطاطس وبرش الجزر، واتركي الشوربة على نار متوسطة لحوالي 15-20 دقيقة حتى تمام النضج، ثم أضيفي كرات اللحم واتركي الشوربة تغلي لمدة دقيقتان.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
