المقادير
- السمك :
500 غراماً
(شرائح سمك مسحبة من العظام)
- طحين : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حارة)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- مسحوق الزنجبيل : ملعقة صغيرة (والثوم)
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : 1 حبة
- البيض : 1 حبة
- فتات الخبز : نصف كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- كزبرة خضراء : أوراق (للتزيين)
- طحين : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة (حارة)
- الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- مسحوق الزنجبيل : ملعقة صغيرة (والثوم)
- فلفل أسود : رشّة
- عصير الليمون : 1 حبة
- البيض : 1 حبة
- فتات الخبز : نصف كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
- كزبرة خضراء : أوراق (للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي الطحين، والملح، والبابريكا الحارة، وبودرة الكزبرة، والفلفل الأسود، ومسحوق الزنجبيل، والثوم في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً.
- أضيفي عصير الليمون إلى الخليط وقلبي جيداً مرة أخرى، ثم أضيفي البيضة واخلطي جيداً.
- ضعي أصابع السمك في الخليط وقلبيهم بشكل جيد، واتركيهم بداخل الخليط لحوالي 15 دقيقة.
- ضعي فتات الخبز في طبق، ثم غمسي أصابع السمك بالفتات لتكوين طبقة خارجية مقرمشة.
- إقلي أصابع السمك في المقلاة الهوائية على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- زيني أصابع السمك بالبقدونس المفروم، وأوراق الكزبرة، وقدميها ساخنة.
