المقادير
- الهامور :
150 غراماً
(سمك)
- كزبرة خضراء : ملعقتان صغيرتان (مفرومة)
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- الجزر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الفليفلة الحمراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (الحامض)
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
- بهار : رشّة
- الجوز : حبات (للتزيين)
- كزبرة خضراء : ملعقتان صغيرتان (مفرومة)
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مفروم)
- الجزر : ملعقة صغيرة (مفروم)
- الفليفلة الحمراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (الحامض)
- ملح : رشّة
- الكمون : رشّة
- بهار : رشّة
- الجوز : حبات (للتزيين)
طريقة التحضير
1. يقطّع سمك الهامور إلى مربعات صغيرة متساوية، ومن ثم يقلى على نار متوسطة في مقلاة مع الزيت النباتي.
2. يضاف إلى السمك الجزر المفروم ويقلّب جيداً لمدة 5 دقائق.
3. يضاف إلى المزيج الثوم المفروم والفليفلة المفرومة والكزبرة المفرومة والملح والكمون والبهار، وأخيراً يضاف عصير الليمون الحامض.
4. يقدّم هذا الطبق بارداً، ويزيّن بحبّات من الجوز.
