المقادير
- فيليه اللحم :
500 غراماً
(مقطع شرائح)
- دقيق : ربع كوب
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : قرن (مفروم)
- مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
- الخل الأحمر : ربع كوب
- الفطر : 2 كوب (طازج ومقطع أنصاف)
- دقيق : ربع كوب
- أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر : قرن (مفروم)
- مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب
- الخل الأحمر : ربع كوب
- الفطر : 2 كوب (طازج ومقطع أنصاف)
طريقة التحضير
- اخلطي المرق مع الدقيق، والملح، والأعشاب المجففة، في قدر على نار متوسطة حتى تتماسك الصلصة.
- قلبي اللحم، والفطر، والفلفل الأحمر في مقلاة على نار عالية حتى يصبح بني اللون، ثم أضيفي الخل وقلبي.
- انقلي المزيج إلى طبق الفرن، ثم صبي خليط المرق فوقه وغطي الطبق بورق الألمنيوم وأدخليه الفرن على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- ارفعي الألمنيوم عن الطبق، وحمري الوجه، وقدمي صينية اللحم ساخنة إلى جانب طبق من الأرز.
